Окрошка — это традиционный прохладительный суп, который готовится из свежих овощей и кефира или других кисломолочных продуктов. Он является одним из самых популярных блюд русской кухни в жаркую пору года.
Ингредиенты:
- кефир Yogurt Shop — 500 мл.;
- айран Yogurt Shop — 500 мл.;
- картофель — 4 шт.;
- свежий огурец — 1-2 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- курица копченая — 350 г.;
- редис — 150 г.;
- зеленый лук — 1-2 пучка;
- укроп — 1 пучок;
- соль и перец по вкусу.
- Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Затем остудите, нарежьте на небольшие кубики.
- Свежий огурец и редис вымойте и срежьте крайнюю часть с обеих сторон. Нарежьте на небольшие кубики/соломку. Кому как удобно.
- Копченую курицу нарежьте на небольшие кусочки.
- Яйца сварите вкрутую и, остудив, нарежьте кубиками.
- Нарежьте зеленый лук и укроп.
- В большой миске смешайте кефир и айран.
- Добавьте нарезанный картофель, курицу, огурцы, редис, яйца, зеленый лук и укроп.
- Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно все перемешайте.
- Охладите окрошку в холодильнике до подачи на стол.
Приятного аппетита!